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こもごも梅干し
- 2013/10/23(Wed) -
新しい梅干しを味見してみました。

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じわっと梅蜜がにじんできているので、そろそろ食べごろかと。

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とんがっていた塩もまろやかになって、

果肉も干し上がった頃よりだいぶ柔らかくなっています。


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予約していた無農薬栽培の南高梅を漬けてはみたものの・・・干すことがためらわれ。

あきらめ半分期待半分で、年をまたいで土用干。


それでもなんとか梅干しらしい味になってくれていました。



「梅はその日の難逃れ」



こもごもの味をしみじみと感じながら・・・


今日も元気に過ごせることに感謝!

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