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できた~♪
- 2006/12/27(Wed) -
なんとかお刺身になりました。
背中の血合いの取りかたがちょっとガタガタですけど、ちゃんと美味しかったです。



カレイの煮付けも美味しく出来たので、これでくださった方に顔向けが出来ます^^

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フクラギってね、口がとっても堅いの。
簡単には口を割らないから内緒話しても良さそうよ^^

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今夜は半身だけお刺身にして、残りはアラと一緒に明日ダイコンと煮ます。


☆キトキトのお魚をくださった「Mさん」

 新しいことに・・・今まで「私には出来ない!」って思っていたことに
 挑戦させてくれてありがとう~ペコリ(o_ _)o))
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ビッグないただきもの~♪
- 2006/12/27(Wed) -
さっきまで「松任谷由実のオールナイトニッポンTV2」を観てました~



ユーミンと黒柳徹子のトーク、面白かったです。
ユーミンが「徹子の部屋」には最終回に行きたいと言ったところが・・・
徹子は「死ぬまでやる」って言うものだから・・・
あのふたりじゃなきゃ出来ないトークよね。

ユーミンも綺麗だけど黒柳徹子って若いのね~手なんて私よりずっと美しい。
いったい幾つなのかしら?トットちゃんがトモエ学園に行ってるときに戦争が激しくなって閉鎖になったってことだから・・・80くらい?
(調べてみたら・・・・87歳でした^^)

そうそう、スガシカオの「HAPPY NEW YEAR」も良かったです♪



さてさて、もうひとつのビッグないただきもの。

それは・・・

ジャ~~~ン!!


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右手に持ったカメラにおさまりきれない大きな魚です!
新巻鮭ではないですよ~
ブリになる前のブリ 「フクラギ」 です。
(出世の順番は・・・コゾクラ→フクラギ→ガンド→ブリ・・・だそうです)

こんな大きな魚が丸ごと!まな板いっぱいです。 
浜から揚がったばかりのキトキトプリプリ!!

でも~恥ずかしいけど私、さばけません。

埼玉育ちの私は、先祖代々お刺身は魚屋さんで買うものだったから・・・
今まで自分でおろした一番大きな魚は「さば」で、それも3枚におろしただけ。
それに、自分でお刺身を作れるのは「イカ」だけ。
そんな私と娘、フクラギを前に呆然・・・・どうしましょ。

ネットで「フクラギのさばき方」を調べたら、まず頭を落さなきゃダメなのね。

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それとこんな子が2尾。
「始めまして~クチボソカレイです~♪」

カレイを煮たものは我が家でも時々登場しますが、買ってくるのはスーパーの切り身パック。
なので、尾頭付きの大きなカレイは初お目見えです。

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とりあえずワタだけでも出しておこうと、切れない包丁を研いでお腹を割いたのですが・・・
お魚屋さんで買った「さば」とは活きが違うから、ゾロッとこないのね。
それでも無理やり取り出したら・・・キレイなんですね~活きのいい魚はどこも。

ほら~これ、このままツルンと食べられそう~

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ワタだけだした3尾の魚たち、水気をふき取って今は冷蔵庫のチルド室でお休みいただいてます。

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明日は、錆び錆びになってる出刃包丁を研ぐか・・・
いっそのこと、釣り好きなお向かいさんのご主人にお願いするか・・・

せっかくのキトキトを一晩寝かせてしまうなんて・・・ダメ主婦だね~私って^^;

お刺身にできたとしても、ここの家、今夜は10時過ぎまで私しかいなかったのですけどね~(^○^)
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ヤーコンサラダ
- 2006/12/26(Tue) -
今夜はサラダにしてみました。
甘いダイコンのような食感で生もシャキシャキで美味しいです。

昨日味見した時ちょっとえぐみがあったので、しばらく水に晒したけど何か大事なものが溶け出してしまったりはしなかったかな?



これは娘たちが喜ぶベーコンとセロリのポトフ風。
今夜は上の娘とふたり。
「すぐ出かけるからそんなにいらない」 と言いいます。
美味しいパンも買ってあるので
「だったらこれだけでいいよね?」
って言ってたら・・・

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友人が「コロちゃんのコロッケ」を買って来てくれました。
揚げたてのほっかほかでさくさくコロッケ♪ 種類もいろいろ。

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コロちゃんのコロッケ屋さん、小松にも出来たって知らなかった~
美味しいですよね~ここのコロッケ。

コロちゃんの前で学校帰りの高校生が、可愛いお財布から小銭を全部出して、友達に
「ねぇ、5円貸して~」「うん、いいよ~」
なんて言って揚がるのを待ってるの。
そんな光景を見ると、微笑ましくておばさんはとっても温か~くなれるのよね^^


頂き物ですがコロッケだけじゃぁないのです。
そのほかに‘ビッグなあるもの’をいただいたのです。

私には大きすぎるあるもの・・・・次のエントリーにつづく。
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ヤーコンとベーコンの和風パスタ
- 2006/12/25(Mon) -
は~い おまちどうさま♪



ヤーコンって? ダイコン? レンコン?  どうやらキクイモの一種らしい。

飛騨の道の駅で見つけて・・・もったいなくて使えなかった~
・・・・のではなくて、どうやって食べたらいいのかわからなかったのよね^^

ちょっと思いついて、和風パスタにしてみたら・・・・メチャウマ~♪


↓ヤーコンって見た目はサツマイモそっくり。 で、皮をむくと蓮根っぽい↓

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薄切りにして光にかざしてみると・・・これは山芋かフカフカになったダイコンね^^
で、ひとくちかじってみたら・・・・シャリシャリであっまぁ~~~い♪

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とっても簡単!すぐできて美味しいよ~♪
でもって、ヤーコンって身体にもいいらしい。

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「ヤーコン」と聞くと私も友人Aちゃんも、拒絶反応を起してしまっていました。
それはスローフードが売りのとあるレストランで、何度行っても同じことを聞かされたから。
食傷気味なのはヤーコン(試食も何度もさせてもらった)ではなくて、その・・・・ん~~~ その先を言うのはやめておこう。

でも、おかげさまで身体に良いってことはしっかり刷り込んでもらったから、道の駅で見つけたときは、懐かしさと嬉しさで迷わず買ってました^^

今日は軽~く炒めたけれど、もちろん生でサラダもOK!!

あと2本、早く食べなきゃフラクトオリゴ糖が減少するって、今知った^^;
今度はどうやって食べようかな?


ヤーコンってこんなの
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おかえり
- 2006/12/25(Mon) -
盗られても盗られても盗られても、帰ってくる。
友達にあげても盗られて・・・・・ここに帰ってくる。

可愛いじゃないですか~ 
なにも言えない自転車だけど・・・・・泣いてるように私には見えた。




Yuiが高校生の時、始めてバイト代で買った、お気に入りのピンクの自転車は、何度も何度も盗難に合う不運な運命にありました。

ここは公共の交通機関がないので自転車がないと困るから、1週間ほど待っても出てこないと、諦めて新しい自転車を買います。

そしてピンクの自転車のことを忘れかけた頃、親切な人から連絡があったり・・・
同級生から 「○ャスコの駐輪場にあるよ~」 と教えてもらったり・・・
「お預かりしてます」と連絡を受けて交番まで取りに行ったり・・・
そんなことを何度も繰返して、必ずここに戻ってくるのです。

何度菓子折りを持って知らない町まで迎えに行ったことか。
Yuiが乗った回数よりも、時間よりも、どこかの知らない人が乗ってたり、放置されてた時間の方がずっと長いはず。
なのにこんなにボロボロになっても、ここを忘れず帰ってくる。

先日もまた、友人にあげたはずのピンクの自転車が、パトカーに乗って帰ってきました。
もう二度と乗ることはないピンクの自転車が。

こんな↓ボロボロの迷子札を頼りに。

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ただの‘物’だと思えばそれだけの‘物’。
何台もの自転車を盗られているのに、このピンクの自転車だけは・・・。

‘物’にも、離れられない不思議な縁というものがあるのでしょうか?
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